Vacherin au caramel

Pour 8 personnes

Proposée par Michèle Brizard (déjeuner du 21 février 2012)

  • 5 grosses meringues aux amandes
  • 5 cuiller à soupe de crême fraîche
  • 5 oeufs
  • 1 flacon de vanille liquide
  • 100g de sucre
  • caramel liquide

Ecraser les meringues, les mélanger avec les jaunes d’oeufs + vanille + sucre+ crème fraiche.
Ajouter les blancs battus très fermes.
Tapissez le fond d’un moule à cake de caramel liquide et verser l’appareil.
Au congélateur 24h.

Astuce : possibilité de faire le vacherin dans des verres individuels.