Tian de Courgettes au gruyère

Ingrédients pour 6 personnes

3kg de courgettes,
6 cuillers d’huile d’arachide
20cl de crème fleurette
150g de gruyère,
sel, poivre du moulin,
1 pointe de couteau de noix de muscade râpée,
2 pincées de sauge émiéttée

Proposée par Béatrice Samuel-Lajeunesse

Epluchez et coupez les courgettes en petits dés.
Rapez le fromage. Dans un faitout, mettez l’huile et les courgettes.
Faites cuire à l’étouffée à feu moyen 30 à 40 minutes en remuant de temps en temps.
Egouttez dans une passoire.
Dans un plat à gratin, mettez les courgettes, la moitié du fromage râpé, sel, poivre, crème, muscade et sauge.
Mélangez et rectifiez l’assaisonnement.
Aplanissez à la fourchette, recouvrez du gruyère restant.
Gratinez au four th6 pendant 20 à 30 minutes.

Accord mets et vins : Côtes de Provence blanc