Recettes faciles pour jours difficiles

Plusieurs groupes de Cuisine envoient régulièrement des recettes couramment appelées "la cuisine du placard" avec peu d’ingrédients et faciles à réaliser pour adoucir un peu ces journées confinées…

Chantal - Cours de cuisine


AUBERGINES ROULÉES AU FROMAGE FRAIS
(pour 10 roulés)
Laver et éplucher une aubergine.
Faire 10 lamelles dans le sens de la longueur avec un éplucheur à légumes.
Les faire rissoler dans une poêle avec 15cl d’huile d’olive 2 mn de chaque côté et les poser sur du papier absorbant.
Couper une tranche de jambon en 10 lamelles et en poser une sur chaque lamelle d’aubergine quand elles ont refroidi.
Recouvrir du mélange de 100g de chèvre frais ou fromage frais, basilic et poivre. Rouler et maintenir avec une pique. Mettre au frais puis servir avec un coulis de tomates.

FONDANT À L’ORANGE
Mixer 175 g de beurre ramolli (sorti du réfrigérateur une heure avant) et 150 g de sucre. Ajouter 3 œufs, 175 g de farine tamisée ou fluide mélangée avec 1/2 sachet de levure chimique. Ajouter les zestes de 2 oranges et le jus d’une orange. Mélanger et mettre dans un moule. Mettre au four à 150 ° pendant 40 mn. Dans une casserole mélanger 100 g de sucre glace et le jus de 3 oranges. Faire fondre doucement sur le feu et arroser le gâteau à sa sortie du four.