Quenelles de brochet au gratin

20 minutes

Proposée par Aleth Fourest.

Ingrédients pour 4 personnes.
Quenelles sous vide (1 à 2 personnes), champignons de Paris (en boîte ou frais), crevettes roses décortiquées, bisque de homard Liebig (potage concentré en boîte), sauce blanche, gruyère rapé.

Faites dorer les champignons dans une poêle avec un peu de beurre. Assaisonnez. Préparez un peu de sauce blanche et ajoutez la bisque de homard. Disposez les quenelles dans un plat à gratin. Versez les champignons, les crevettes puis la sauce. Saupoudrez de gruyère. Cuisez à four chaud, 200° (th 6/7), pendant 20 à 30 mintutes.