Porc aux abricots

5 minutes

Proposée par Nelly Dubarry

Ingrédients pour 6 personnes

1,200 kg de rôti de porc, 200g de lardons fumés, 400g d’abricots secs de bonne qualité, 6 figues sèches, 2 canettes de bière.

Faites revenir le rôti de porc et les lardons dans une cocotte, puis ajoutez les deux canettes de bières pour couvrir la viande. Laissez cuire 45 minutes avec le couvercle, salez, poivrez. Ajoutez les abricots secs sans les tremper. Cuisez encore 25-30 minutes. 1/4 d’heure avant la fin de la cuisson, ajoutez 6 grosses figues sèches.

Astuces et coups de main : peut se préparer la veille, se réchauffe très bien.