Fondant praliné

Pour 10 personnes

Proposée par Michèle Brizard

  • 220 grammes de beurre
  • 200 grammes de sucre
  • 26 boudoirs
  • 5 jaunes d’oeufs
  • 125 grammes de poudre d’amandes
  • 3 quart de tasse de café fort

Laisser ramollir le beurre à chaleur ambiante, le mélanger au sucre pour obtenir une pate homogène.

Ajouter les biscuits écrasés en poudre, puis les jaunes, la poudre d’amandes et enfin le café fort chaud.

Mettre au frais, garnir d’amandes effilées, grillées à la poêle dans un mélange de sucre et de beurre.

(Peut se congéler)