Crème glacée au miel

15 minutes

Proposée par l’hôtel du Ministre des Affaires étrangères

Ingrédients pour 1,5 litre de crème glacée
1 litre de lait entier, 150g de sucre, 120g de miel, 12 jaunes d’oeufs.

Faites bouillir le lait avec le miel. Mélangez les jaunes avec le sucre. Additionnez les deux préparations et cuisez 3 minutes, à feu doux en remuant à la spatule.
Versez dans un saladier et laissez refroidir à température ambiante en remuant toutes les 10 minutes. Mettez au congélateur 3 à 4 heures.